LA VENTE A EMPORTER EST PROPOSEE
les VENDREDIS, SAMEDIS, DIMANCHES de 11h30 à 19h00
NOTA BENE :
En raison du couvre-feu dès 19h00,
Les plats destinés à être mangés chauds vous sont remis froids et sous-vide avec les instructions pour leur remise à température.
SUSHIS
PLATEAU DE SUSHIS ET SASHIMIS / OMAKASE / Libre composition du Sushi Chef
•12 pièces : 26,00 €
•18 pièces : 36,00 €
•24 pièces : 47,00 €
•36 pièces : 65,00 €
SASHIMIS SAUMON
•6 pièces : 12,00 €
•12 pièces : 22,00 €
SASHIMIS THON
•6 pièces : 14,00 €
•12 pièces : 26,00 €
SASHIMIS SAINT JACQUES
•6 pièces : 16,00 €
•12 pièces : 30,00 €
SASHIMIS TRIO (Saumon, Thon, Saint-Jacques)
•6 pièces : 14,00 €
•12 pièces : 26,00 €
NIGIRIS SAUMON
•6 pièces : 15,00 €
•12 pièces : 28,00 €
NIGIRIS THON
•6 pièces : 16,00 €
•12 pièces : 30,00 €
NIGIRIS SAINT-JACQUES
•6 pièces : 18,00 €
•12 pièces : 34,00 €
NIGIRIS EBI CREVETTES
•6 pièces : 15,00 €
•12 pièces : 28,00 €
NIGIRIS CREVETTES DOUCES
•6 pièces : 18,00 €
•12 pièces : 34,00 €
NIGIRIS ANGUILLE
•6 pièces : 20,00 €
•12 pièces : 38,00 €
CLASSIC CALIFORNIA ROLLS
Surimi premium, avocat, concombre
•6 pièces : 13,00 €
•12 pièces : 24,00 €
Crevettes tempura, avocat, concombre
•6 pièces : 13,00 €
•12 pièces : 24,00 €
Saumon, avocat, romaine
•6 pièces : 13,00 €
•12 pièces : 24,00 €
Saumon, philadelphia, concombre
•6 pièces : 13,00 €
•12 pièces : 24,00 €
Thon, avocat, concombre
•6 pièces : 13,00 €
•12 pièces : 24,00 €
Veggie : Philadelphia, avocat, concombre, romaine
•6 pièces : 12,00 €
•12 pièces : 22,00 €
Crispy Spicy Thon
•8 pièces : 18,00 €
•16 pièces : 34,00 €
Crispy Spicy Saumon
•8 pièces : 18,00 €
•16 pièces : 34,00 €
SPECIAL ROLLS
SAN FRANCISCO ROLL : crevettes tempura, avocat, concombre, philadelphia,
omelette, recouvert de crabe, mayonaise, tobikko et panko
•12 pièces : 25,00 €
VOLCANO ROLL : thon épicé, crevette tempura, avocat, concombre, mangue,
omelette, recouvert de panko et tobikko
•12 pièces : 26,00 €
DRAGON ROLL : crevette tempura, anguille, concombre, philadelphia, surimi
premium recouvert d'avocat
•12 pièces : 27,00 €
PLATEAU DISCOVERY :
6 px California philadelphia concombre, 12 px San Francisco roll, 12 px Dragon roll, 8
px Crispy spicy thon
•38 pièces : 76 €
ET ENCORE...
Duo de Tartare de Thon et saumon aux Tobikko, makis végétariens : 22,00 €
Edamamé à la fleur de sel ( fèves de soja) : 8,00 €
Bol de riz : 4,00 €
Salade de wakamé au sésame : 7,00 €
Bière japonaise Kirin Ichiban 33 cl : 6,50 €
Bière japonaise Sapporo 33 cl : 6,00 €
Bière japonaise Iki Yuzu 33 cl : 6,00 €
TAPAS
• Rillettes de poissons : 7,50 €
• Gambas croustillantes au Panko, sauce Sweet chili - 8 pièces : 15,00 €
• Sticks de chèvre et mozzarella, sauce yaourt - 10 pièces : 11,00 €
• Nems végétariens, menthe fraîche, sauce nioc mam - 6 pièces : 12,00 €
• Accras de Morue, sauce piquante, 9 à 11 pièces : 10,50 €
ENTREES
• Les huîtres creuses Bretagne N°3 servies sur glace, les 6 : 13,00 € / Les 12 : 25,00 €
• Saumon fumé maison les 100 gr. : 7,00 €
• Crabe Farci Signature à l'antillaise, sa rougail tomate : 15,00 €
• Foie gras de canard nature mi-cuit, chutney de figues aux noisettes croquantes pour 2 personnes : 18,00 €
• Foie gras de canard mi-cuit farci à la truffe melanosporum 80g : 17,00 €
• Jambon Pata negra Belotta (affiné 40 mois), pan con tomate : 17,00 €
PLATS
• Poke Bowl Saumon, risotto d'épeautre, avocat, carottes, chou rouge, romaine, grenades, edamamé, wakamé, gingembre confit : 19,00 €
• Poke Bowl Végétarien, risotto d'épeautre, avocat, carottes, chou rouge, romaine, grenades, edamamé, wakamé, gingembre confit, pop corn de sarrazin : 16,00 €
• Osso bucco à la milanaise , pâtes fraîches, dés de truffe melanosporum : 19,00 €
• Poêlée de Coquilles Saint Jacques en risotto noir au coulis d’étrilles : 21,00 €
• Coquillettes au jambon truffé, truffes et crème de truffe : 17,00 €
• Dos de cabillaud sur semoule de couscous aux 2 raisins, légumes fondants, crème de gingembre : 19,00 €
• Dos de bar de Ligne à la truffe, copeau de truffe, mousseline de céleri, petits légumes, crème de truffes : 26,00 €
• Selle d'Agneau farci, grenailles, asperges, tomates, jus à l'ail des ours : 23,00 €
• Filet de Saint Pierre, purée fourchette, légumes, sauce au vadouvan : 23,00 €
BURGERS
• CHEESEBURGER : Boeuf, tomate, oignon rouge, cheddar, salade, frites / 15,00 €
• BURGER THAÏ : Poulet mariné soja, gingembre, coriandre, chutney d’ananas, chou chinois, frites, salade : 19,00 €
• BURGER SIGNATURE : Boeuf, bacon, emmental, bleu, compotée d’oignons au balsamique, frites, salade : 20,00 €
• BURGER GOURMAND : Magret de canard, foie gras poêlé, chutney de poire, choux rouges confits : 23,00 €
Supplément pour tout changement de garniture sur nos Burgers : 1,50 €
DESSERTS
• Baba au rhum en savarin, chantilly vanille, raisins au rhum négrita et framboises : 7,00 €
• Moka café guimauve, gruet cacao, guimauve au café, crème arabica : 7,00 €
• Macaron chocolat caramel, macaron chocolat, coeur coulant caramel : 6,00 €
• Macaron vanille framboise, macaron vanille fourré aux framboises : 7,00 €
BOISSONS
VINS BLANCS
Pays d’Oc Limoux Domaine de l’Aigle Gérard BERTRAND 75cl : 15,00 €
Vallée De La Loire Muscadet sur Lie Dom. Le Fief de la Brie 75cl : 10,00 €
Quincy Domaine du Tremblay J.Tatin 75cl : 20,00 €
Bourgogne Aligoté Lambert de Valentinois Jaboulet 75cl : 11 ,00 €
Bordeaux Château Bertinerie grande cuvée 75cl : 13,00 €
Nouvelle Zélande Misty Cove Sauvignon 75cl : 13,00 €
Liquoreux Monbazillac Bajac 75cl : 35 €
VINS ROSÉS
Corse San Pieru 75cl : 10,00 €
Provence Château Roubine cru classé 75cl : 13 ,00 €
VINS ROUGES
Vallée De La Loire Saint Nicolas de Bourgueil cuvée Signature 75cl : 14,00 €
Faugères Château des Estanilles L’impertinant AB magnum 150cl : 26,00 €
Côtes du Lubéron La Ciboise M. Chapoutier 75cl : 10 ,00 €
Beaujolais Fleurie Duboeuf 75cl : 16,00 €
CHAMPAGNES
Haton Cuvée Réserve Blanc 75cl : 25 €
Haton Cuvée Réserve Blanc 150cl : 49 ,00 €
Ruinart Blanc de Blanc 75cl : 69,00 €
Crémant Prosecco Extra Dry Riccadonna 75cl : 10,00 €
BOISSONS FRAÎCHES
Cannette Bière 1664 25cl : 2,50 €
Coca 50cl : 3,00 €
Orangina 50cl 3,00 €Ice Tea 50cl : 3,00 €
Evian 50cl : 2,00 €
Perrier 100cl : 3,00 €
Evian 100cl : 3,00 €
PROCESS
RESTAURANT LA SIGNATURE / Sur la plage de Pornichet Face au 138 boulevard des Oceéanides / T. 02 40 61 29 29